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home-made Cake









今天下午貓兒約了琳琳靜兒Venus一起到家中來下午茶,
所以,在近中午時刻,便烤了這個紅茶戚風蛋糕,
話說這個紅茶戚風蛋糕真的非常好吃,
沒有任何多餘的裝飾,
光是咬下去時的紅茶香氣就夠迷人了,
口感札實又不乾燥,
甜度又剛好搭配著熱紅茶一起享用,
想要知道這個home-made cake如何製作的嗎?
就讓蘇蘇小記者我來為大家作個不太詳細的報導吧!

























首先要先準備好麵粉,糖及紅茶,
至於要多少份量嘛...哈~我一概不清楚啦!
如果,有興趣者,直接衝去
貓兒家問比較快喲~


再來就是要把麵粉過篩,如果我記的沒錯的話,
應該是要篩二次以上的喲!
還有就是主角-紅茶,
由於貓兒鍾意的食物調整機還沒到手,
所以,這次是採用手工研磨的方式,
本來,貓兒狠在意的手工磨還有一些較粗的茶梗沒有磨細,
但是,吃過之後發覺完全不會影響口感,
反而,有種脆脆的口感在裡頭,
香氣也能在咀嚼的同時一併釋放出來~











第二步驟就是要把蛋白打成泡囉~
這次貓兒仍使用手持的電動打泡機,
在蛋白成型時,慢慢加入糖,麵粉及紅茶一併融合,
這樣就完成了!











接著就是把麵糊慢慢放進這個戚風的蛋糕模裡,
我還狠不專業的問貓兒,
戚風蛋糕一定都要長這樣嗎?
貓兒說因為戚風蛋糕比較特別,不能碰到油,
所以要用這種的模比較好脫模!










送進烤箱烤二十分鐘囉~
上圖大約是烤近十分鐘時的狀態,
貓兒還特地開烤箱讓我拍照,
下圖則是排骨說沒看過蛋糕這麼發的,
所以我又拍了一張,
果然狠發耶~









在烤蛋糕的同時,
哥哥賓果等到睡著,
妹妹小娃則是在問還要等多久的感覺!
哈~真是可愛呢~




 
 

好囉~
把蛋糕拿出來時要先倒置放涼,
等會兒要脫模時比較好處理,
今天,貓兒拿著
新買的脫模刀在為紅茶戚風蛋糕脫模,
看吧!
是不是狠完美呢?
就這樣,下午茶的紅茶戚風蛋糕完成囉~



以上為不詳細的報導,
如有錯誤,請勿打我...哈~
人家當時又沒有作筆記,
現在只能靠記憶寫出這篇網誌囉!



 
 
 
 

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